芋头烂了一部分其余的还能吃吗

我不建议再吃腐烂的芋头。因为当芋头的一部分腐烂时，会滋生更多的微生物，这些微生物会利用芋头的营养物质繁殖，产生有毒物质。这些有毒物质难以完全清除，并可能扩散到芋头的其他部分。即使去掉腐烂的部分，也可能对人体健康造成危害。因此，为了健康考虑，不建议继续食用腐烂的芋头。