米可
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2024-09-11 进行了回答
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紫薯发芽后仍可食用,且不产生有毒有害成分。但要注意的是,紫薯发芽后其内部养分会转移到新长出的芽上,导致其营养下降,口感变差。因此,建议只让紫薯在1-2个地方发芽,然后剪掉发芽部分即可。如果紫薯的芽生得过多,那么最好放弃食用。