白木耳泡了一天一夜有毒吗

如果银耳泡水时间过长，比如一天一夜，其营养成分可能会被滋生的细菌和微生物侵蚀，产生黄曲霉、酵母酸等有毒有害物质。特别是黑木耳，在高温环境下浸泡一天一夜更容易变质。因此，我们应该注意银耳的浸泡时间，避免食物中毒的发生。