腊八蒜放冰箱里能泡绿吗

当然，腊八蒜在浸泡后应妥善存放于阴凉干燥的地方，最好将其温度控制在10摄氏度以下。较低的温度可以激发大蒜中的蒜氨酸酶活性，这种酶能够催化腊八蒜变绿。如果环境温度较高，建议将腊八蒜存放于冰箱中以加快腌制过程。然而，如果环境温度并不高，直接将腊八蒜存放在阴凉处也是可以的。总的来说，存放方式应根据实际环境温度来定。