敗妳所赐
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2024-09-13 进行了回答
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香肠在储存过程中,如果处理不当,容易产生酸味。这主要有两个原因。首先,如果储存环境高温,会在香肠中滋生细菌,引发肉馅的发酵反应,使得香肠变酸。其次,如果在腌制香肠的过程中盐分添加不足,或者使用过高温度的水清洗肉,或者烘干过程中没有留孔,都可能使香肠中的肉发生发酵,进而产生酸味。因此,正确储存和处理香肠至关重要,以避免酸味的产生。