大闸蟹开锅蒸几分钟熟

大闸蟹的蒸煮时间一般约为15-20分钟，具体取决于其大小。如果大闸蟹体型较大，可能需要增加至20分钟。判断是否熟透的标准是蟹壳变红。在蒸煮过程中，应确保大闸蟹肚子朝上，以防止蟹膏和蟹黄流失。另外，加入一些姜片不仅可以去除鱼腥味，还能增添香味。