雪月孤星
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2024-09-15 进行了回答
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牛奶和酸奶的营养价值基本相同,都富含钙、蛋白质和维生素等营养成分。然而,酸奶含有更多的益生菌和微量元素,更易被人体吸收。另外,由于酸奶在发酵过程中会加入糖,所以热量较高;而牛奶热量相对较低,即使不加糖也能保持其芳香的味道。此外,牛奶中的乳糖含量较高,但酸奶中的乳糖会被酵母转化为乳酸。