梭子蟹能隔夜吃吗

梭子蟹的组氨酸含量较高，若过夜储存不当，容易被细菌污染。一旦被细菌脱羧酶脱羧，就会生成组胺，这种毒素即使在高温下也无法破坏。因此，我们通常不推荐隔夜食用梭子蟹，以防引发中毒和过敏反应。