小寒
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2024-08-22 进行了回答
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梭子蟹虽然富含高蛋白,肉质容易变质,但与河蟹不同,其变质速度和有毒成分较慢。因为梭子蟹离开水后存活时间短,所以一般建议尽快食用或冷藏保存以延长新鲜度。刚死的梭子蟹是无毒的,可以食用。但如果死梭子蟹变质,含有对人体有害的物质,就不能再食用了。