炒花生芽前用焯水吗

花生芽是可以漂白的，但并非通过溺水的方式。这主要取决于个人的饮食习惯。在烹饪花生芽时，由于其芽和根茎两部分成熟度不同，建议先进行热烫处理，这样可以保证花生芽的口感和味道。此外，清洗后的花生芽快速翻炒也能保持其鲜嫩口感。因此，无论是焯水还是油炸，都是为了提升花生芽的口感和风味。