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番茄煮熟皮就皱了是为什么

假正经 于 2024-08-19 提问
番茄煮熟皮就皱了是为什么
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用户 最佳答案 2024-08-21 进行了回答
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热胀冷缩原理。新鲜番茄的皮完全附着在果肉上。但如果西红柿在水里煮或火上烤,表皮会起皱。这些是热胀冷缩的原理。当西红柿受高温刺激时,整个事情会慢慢展开。停止加热后,皮肤松弛,看起来有皱纹。