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大闸蟹运输过程中死了能不能吃

阿尔卑微 于 2024-08-19 提问
大闸蟹运输过程中死了能不能吃
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羽翎
羽翎 最佳答案 2024-08-22 进行了回答
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大闸蟹无法确定运输过程中的死亡原因。属于河蟹,喜欢在水中泥滩区域活动,杂食性,喜欢吃腐烂植物和动物尸体,导致体内细菌滋生。活着时可自行代谢,但死后细菌迅速繁殖,分解蟹肉导致营养流失,同时分泌有毒物质,食用后对健康造成损害。