曹哥哥
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2024-08-21 进行了回答
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猴头菇可以直接食用,因为这类食物含有有限的草酸。不漂白就没问题。新鲜猴头菇没有苦味,苦味是因为猴头菇是干的,含有的皂甙氧化后变苦。只有浸泡或煮沸才能去除。没有新鲜猴头菇时,可以将其放入锅中。