飞天无痕
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2024-08-23 进行了回答
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猴头菇的苦味主要来自其根和子实体中的某些成分,特别是在雨水多、环境不佳的情况下,子实体可能会变为红色,导致苦味增强。虽然这种苦味无毒可食,但可以通过人工处理来减轻。然而,如果猴头菇变质腐烂,不仅会增加苦味,还可能含有有害物质,这样的猴头菇应避免食用。