香菇生冻好还是熟冻好

煮熟冷冻有两个主要优点。首先，通过将蘑菇浸泡、催熟并冷冻，可以消除其特殊的味道和生涩感，使其口感变得柔软嫩滑。即使在解冻后，味道和口感依然保持不变。其次，生蘑菇上可能存在细菌和灰尘等污垢，而烫开水可以有效杀死细菌，清除污垢，起到消毒杀菌的作用。因此，将蘑菇煮熟冷冻后食用更加安全。