大灰狼
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2024-08-19 进行了回答
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蛋黄有腥味，因为它富含卵磷脂和脂肪，这些成分能增强记忆力、降血脂和改善便秘，但也是腥味的来源。蛋清的主要成分是蛋白质，还含有醋酸，可以中和腥味，所以通常蛋清不腥。
