怎么熬鱼汤才又白又鲜

煮鱼汤的步骤如下：准备适量的鱼、姜、葱、豆腐。去除鱼身上的鱼线、黑膜和骨血。锅里放适量的油，将鱼煎至两面金黄。倒入适量的热水，大火熬汤。最后加入适量的姜和豆腐。中小火煮5-10分钟，加入适量的盐、味精等调味品。搅拌均匀，撒上葱花，即可食用。