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草莓酱煮出来为什么是黑色的

麦咖啡 于 2024-08-17 提问
草莓酱煮出来为什么是黑色的
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初衷
初衷 最佳答案 2024-08-18 进行了回答
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草莓酱在煮制过程中变黑可能是由于两个原因。首先,如果煮沸时间过长,草莓酱可能会糊掉,导致颜色变黑并产生难闻的焦味。其次,使用铁锅煮草莓酱也可能导致这个问题,因为草莓中的酸性物质会与铁发生化学反应,生成低铁化合物,使草莓酱变黑。因此,建议使用不锈钢锅或砂锅来煮制草莓酱。