我心飞翔
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2024-08-19 进行了回答
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银耳、红枣、莲子粥里通常都加冰糖,因为冰糖口感凉爽且无色,不影响粥的外观。红糖会让粥变成红棕色,中医认为红糖性温味甘,入脾,具有益气补血、健脾暖胃、止痛、活血化瘀的功效,属于温补。为保持冰糖的清凉,出锅时注意放红糖,避免煮太久导致口味变化和营养流失过多。