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小龙虾怎么煮肉才有弹性

残訫 于 2024-09-04 提问
小龙虾怎么煮肉才有弹性
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天府菜刀
天府菜刀 最佳答案 2024-09-04 进行了回答
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在制作小龙虾时,首先将小龙虾放入七成热的油中炸10秒。这样既能让小龙虾快速成型,又能保持其肉质Q弹,同时更能入味。另外,煮小龙虾的过程中,可以加入适量的啤酒。因为啤酒富含碳水化合物,能防止虾肉煮得过硬,从而确保小龙虾的全Q弹口感。