荠菜冷冻一年还能吃吗

冷冻一年的荠菜可能会失去其原有的口感，因为冷冻环境会降低食物的新鲜度。同时，虽然细菌在冰冻环境下繁殖困难，但如果期间出现停电或频繁打开冰柜取物，可能会导致荠菜滋生细菌。因此，为了保证食品安全，建议冷冻荠菜在一个月内食用完毕，避免食用一年以上的荠菜。新鲜的荠菜不仅口感更佳，营养价值也更高。