荠菜的最佳吃法

首先，挑选新鲜的荠菜，经过水焯后切成适当大小备用。其次，准备好葱花和姜末。接着，将剁碎的荠菜与鸡蛋混合，加入适量盐搅拌均匀。然后，加热火锅并倒入冷油，油热后加入葱花和姜末炒香。随后，将拌好的荠菜倒入锅中翻炒。最后，当鸡蛋凝固后，再次加盐调味即可享用。