熬果酱是先放糖还是后放

在制作果酱时，建议先加入糖。这是因为在将水果洗净、切好并放入锅中的过程中，加糖有助于水分的沉淀，从而使得果酱更甜。同时，糖还能使果酱的颜色更加鲜艳，增加其稠度，有利于果酱出胶。因此，在煮果酱时，先放糖是一个更好的选择。