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2024-08-18 进行了回答
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首先,要确保所有容器都无水和油渍,因为使用电压力锅做蛋糕时,任何水分都可能影响蛋糕的质地。其次,选择中筋或低筋面粉,避免使用高筋面粉,这样可以保证蛋糕不会过于紧实。再者,在搅拌蛋清和面糊时,要确保充分混合,以增加蛋糕的蓬松度。最后,不要频繁打开排气阀,否则蛋糕可能会变成面饼。完成后,将蛋糕倒置晾凉,这样可以避免其塌陷。