带皮蚕豆怎么做好吃

建议将蚕豆做成炒制，因为其皮质较硬，水煮或爆炒口感不佳。油炸烹饪方式可使蚕豆皮变脆，味道外脆内香，十分美味。但需注意，炒蚕豆热量和脂肪含量较高，应适量食用。对于血脂偏高者或正在减肥的人群，不建议食用。