包子生冻好还是熟冻好

建议将包子煮熟后冷冻保存。有人认为应该冷冻生包子，有人则认为应该煮熟冷冻。很多人不知道哪种方式更好。实际上，包子一般建议煮熟冷冻。这是因为包子中含有酵母，有一定的活性。如果温度太低，酵母会失去活性，导致死亡，使面筋变硬，食物质量缩水变硬，味道下降。