包子二次醒发的窍门

要想做出完美的小笼包，首先需要确保醒发时间充足，通常需要10-20分钟。若醒发效果不佳，可以适当延长醒发时间。其次，环境温度对醒发也有影响，建议保持在30度左右，有助于提高醒发效率。最后，湿度也是关键因素，如果湿度过低，包子难以达到理想尺寸。因此，可以将包子放在装满水的蒸笼中，以保持适当的湿度。