活青蟹可以直接蒸吗

当然，青蟹买回来后可以直接蒸。但在此之前，务必将壳清洗干净，避免食用时吞下泥沙。直接蒸可以更好地保持青蟹的新鲜度。清蒸后的青蟹肉质鲜嫩，味道鲜美，香甜可口，且营养成分保存完整，烹饪彻底。需要注意的是，蒸青蟹的时间要控制好，一般15分钟左右即可。时间过短可能导致未完全杀菌，时间过长则会使蟹肉变老，影响口感。