竹林风
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2024-09-08 进行了回答
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草酸是一种有机酸,存在于马齿苋中,因此其含量较高。如果直接食用,草酸会与体内的钙结合形成不易吸收和代谢的草酸钙,可能增加骨质疏松、结石等疾病的风险。因此,为了降低草酸的含量,我们需要将其焯水。同时,也需要注意不要摄入过多的草酸。