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马齿苋有草酸吗要焯水吗

邪君 于 2024-09-06 提问
马齿苋有草酸吗要焯水吗
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竹林风
竹林风 最佳答案 2024-09-08 进行了回答
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草酸是一种有机酸,存在于马齿苋中,因此其含量较高。如果直接食用,草酸会与体内的钙结合形成不易吸收和代谢的草酸钙,可能增加骨质疏松、结石等疾病的风险。因此,为了降低草酸的含量,我们需要将其焯水。同时,也需要注意不要摄入过多的草酸。