蒸梭子蟹为什么要腹部朝上

在加热梭子蟹时，其内部压力会增大，腹部的多处缺口可能导致营养物质流失。因此，蒸三疣梭子蟹时，建议将其腹部朝上翻转，以减少营养成分的流失，同时保证其完整性。此外，这种烹饪方式还能缩短梭子蟹挣扎的时间，使其更快失去活力并死亡，从而确保其完整度和避免掉爪现象。