艾叶糍粑怎么做才绿

制作青艾饼时，选材新鲜是关键，如艾叶、芒草、苎麻叶等。为保持其鲜艳的绿色，需提前焯水并加入适量食盐。同时，艾草汁要充足且温度适宜，以保持其天然色素的绿色。蒸制时要控制好火候，避免颜色变暗。最后，涂上食用油可以进一步保护其绿色和延长保质期。