水煮栗子为什么要加盐

栗子在煮的时候加入盐，首先是为了提升其口感。尽管栗子本身已具有独特的美味，但其味道相对较淡。通过添加适量的盐，可以使其味道更加丰富。其次，加盐煮栗子还能让其皮部更加美味。因为盐水煮过的栗子，其皮肉会自然分离，使得皮部的口感更佳。