百合干怎么去除苦味

为了减轻或消除百合的苦味，挑选过程至关重要。推荐选择果肉丰富、晶莹剔透的百合，这样的苦味相对较轻。在烹饪前，可将百合用冷水浸泡两小时，使其充分吸水以去除苦味。此外，用盐水和冰糖浸泡一段时间也能有效去苦。最后，对于百合干，可以通过热烫来去除苦味，但需注意时间控制，以免影响其营养价值。