一个鸡蛋放多少水蒸鸡蛋羹

在蒸鸡蛋时，建议按照1:1.5的比例进行操作。如果鸡蛋和水的比例太小，虽然蒸蛋口感紧实但不够细腻；反之，比例太大可能导致蛋水分离后不易凝固。因此，将鸡蛋与水按1:1.5的比例混合，再以温水为佳，这样蒸出的鸡蛋口感清新爽口。