干海参和鲜海参哪种好

干海参相较于新鲜海参更具优势。新鲜海参未经处理，表面有一层人体难以消化的胶质，且富含水分，不耐储存，只能冷冻保存。而加工后的干海参，水含量降低，更耐贮藏，且有多种收纳方式可选。此外，处理后的干海参表面无胶体，更易消化吸收。因此，从整体来看，干海参更胜一筹。