柚子皮糖炒不干的原因

柚皮糖的制作过程中水分控制至关重要。其主要由柚皮、冰糖和水构成，其中水的作用是融合柚皮和冰糖。若水分过多，糖液无法沸腾，反而变成煮柚子皮，影响口感。因此，制作时需严格按照食谱操作，以保持其独特的风味和质地。找到一份可靠的食谱并按照步骤进行，可以大大降低制作难度和出错率。