生茄子能吃吗

生茄子不宜食用，原因有两点：一是味道涩，口感差；二是生茄子性凉，对胃肠道有刺激作用。此外，生茄子还含有有毒物质龙葵碱，可能引起食物中毒，如腹痛、腹泻、呕吐等症状。建议用蒸、煮、煎、炸等方法烹调茄子，既香甜软滑，又能避免食物中毒。