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炖鸡汤前鸡肉要焯水吗

秀探佳人 于 2024-09-10 提问
炖鸡汤前鸡肉要焯水吗
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香草咖啡
香草咖啡 最佳答案 2024-09-14 进行了回答
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在炖制家禽和鸡肉的鸡汤时,可以先用开水烫一下。这样可以帮助去除鸡肉表面的血迹和污垢,使炖出的鸡汤更加细腻、味道淡雅,且汤面上不会有大量的漂浮物,看起来更加美观。因此,如果时间允许,建议在炖鸡汤之前先进行焯水处理。