腊肉一斤肉多少盐

制作熏肉的第一步是腌制，盐在此过程中扮演重要角色。盐不仅可以消除肉上的细菌，增强腊肉的保存性，还有助于改善口感，使熏肉更美味。然而，在腌制时，盐的使用量需要控制好，一般一斤肉应加15-20g的盐。如果盐太少，可能会影响腊肉的保质期；反之，盐太多会使熏肉过咸，影响其风味。