做腊肉一斤肉放多少盐

熏肉制作中，盐的添加是必不可少的一步。它不仅可以提升培根的口感，还能延长腊肉的保鲜期。通常来说，盐与肉的比例约为13,336,015。在腌制前，建议将盐炒热，因为这样能更好地溶解在肉中，使肉的水分分布更均匀，从而更快地入味。