冯老凯
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2024-09-10 进行了回答
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煎蛋和煮蛋的烹饪方式不同,导致其营养价值有所差异。煎蛋是将鸡蛋打开后用油炸,油温较高,约为150-200度,这可能导致一些营养成分流失。而煮蛋则是将整个鸡蛋放入水中加热,由于蛋壳的保护,水温最高只能达到100度左右,因此营养损失较小。相较之下,水煮蛋的营养价值更高。