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阿胶糕冷冻后再切片吗

倾缘 于 2024-08-20 提问
阿胶糕冷冻后再切片吗
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一不小心
一不小心 最佳答案 2024-08-23 进行了回答
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阿胶糕含有较多糖和胶质,刚做出来时质地软。切割前需冷却硬化,室温低可室温下直接冷却。环境温度高则建议放冷藏室冷却,时间紧可选择冻结一段时间,但冷冻过程中严格控制时间,避免冻太硬无法切割。