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巴沙鱼有碱味可以吃吗

木头人 于 2024-08-19 提问
巴沙鱼有碱味可以吃吗
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情薄少女
情薄少女 最佳答案 2024-08-19 进行了回答
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冷冻巴沙鱼可以吃,尝起来是碱性的,因为磷酸盐被用作湿润剂。解冻后会有碱性气味。建议在做巴沙鱼之前加入葱、姜、料酒或柠檬腌制,能减少碱味;另外,做菜时带重口味也可以掩盖碱味,比如酸辣、麻辣等。你几乎闻不到也吃不到巴沙鱼里的碱。