篢宝贝
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2024-08-23 进行了回答
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制作双皮奶时,材料比例和操作流程至关重要。首先,牛奶和蛋清的比例应为500ml对2个蛋清,否则会导致无法凝固。其次,打散蛋清的步骤应在其出现白色泡沫时进行,否则也会影响凝固效果。此外,牛奶需先冷却再加入蛋清,否则同样无法凝固。最后,蒸煮时间控制在10到15分钟,从放入锅内开始计算。这些细节的处理决定了双皮奶的成品质量。