忍冬
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2024-08-21 进行了回答
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鸡爪富含油脂和胶原蛋白。酸辣鸡爪汤汁也含有脂肪和胶原蛋白。当汁液凝固,可能是低温所致。因为油脂有温度限制,其中的脂肪酸会与甘油结合生成甘油三酯,导致结晶,这是正常现象,不必担心。