自由如风
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2024-08-23 进行了回答
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确实需要。芥末中草酸含量高,未经热烫直接食用可能增加胃部负担,甚至导致结石问题。同时,石芥菜富含纤维素等成分,未经过热烫处理会大大影响其口感和风味。因此,为了保持芥菜的营养价值和美味,我们建议在烹饪前先进行焯水处理。这样不仅可以提升芥菜的味道,还可以避免因草酸过多而对人体产生的不良影响。