做秋梨膏要不要梨心

在制作秋梨膏时，需要去掉梨心和梨籽。梨心是梨的核部分，而梨籽含有花青素，过量摄入可能产生有毒的氢氰酸，引发毒性反应，如头晕、腹泻、腹痛等。因此，制作秋梨膏时应提前取出梨心，确保安全。同时，建议将梨洗净去核后切成碎片，剁碎或打碎成细丝，这样制作出的秋梨糊口感更加细腻嫩滑。