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藕粉为什么一冲就变成水了

哈哈 于 2024-09-12 提问
藕粉为什么一冲就变成水了
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卑微小卷
卑微小卷 最佳答案 2024-09-12 进行了回答
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莲藕淀粉的主要成分是淀粉,但淀粉需在高温下糊化,才能使莲藕淀粉变得粘稠。如果冲泡水温不够,冲出来的藕粉就会像水一样稀薄。因此,制作藕粉时,应先使用少量冷煮藕粉进行融化,然后迅速加入热水并同时搅拌。只有这样,莲藕淀粉才能成功地酿造出来。