怎么泡鸡爪好吃又简单

制作泡鸡爪的关键在于处理和调味。首先，将鸡爪放入加了姜片和料酒的热水中煮10分钟，然后取出放入冰水中，以保持其Q弹口感。接着，准备调料，包括酱油、醋、大蒜、糖、小米辣等，搅拌均匀后加入冷却的鸡爪中，再加入切片去籽的柠檬，搅拌均匀后冷藏4-5小时即可。这样处理后的鸡爪既嫩又脆。