生包子冷冻后再蒸会变大吗

冷冻生馒头并不推荐，因为冰箱的低温会让馒头中的酵母失去活性，停止发酵。如果再加热，馒头就不会膨胀，失去了原本的口感。因此，建议先将生馒头蒸熟，然后再进行冷冻。这样既能保持馒头的形状和口感，又能在食用时通过加热恢复温度。